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生蚝炒鸡蛋的做法(清蒸生蚝最简单的做法)

惊!生蚝炒鸡蛋,意想不到的美味组合!

生蚝炒鸡蛋的做法(清蒸生蚝最简单的做法)  第1张

提到生蚝,你可能会想到它的鲜美多汁,肉质饱满。而当它遇上鸡蛋,又会碰撞出怎样的火花呢?今天,就让我来为你揭晓这个谜底。

我们来了解一下生蚝。生蚝,又称牡蛎,是一种贝类海鲜。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素,被誉为“海洋的牛奶”。中医认为,生蚝有滋阴养血、补肾益气的作用,是冬季进补的佳品。

接下来,我们来看看如何烹饪这道美味的生蚝炒鸡蛋。

食材:生蚝、鸡蛋、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、胡椒粉、糖

步骤:

1. 生蚝洗净,用刀轻轻切开,去掉内脏,再用刷子刷干净表面。

2. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀。

3. 葱、姜、蒜切末备用。

4. 烧热锅,倒入适量的油,将葱、姜、蒜末爆香。

5. 加入生蚝,翻炒至微开口。

6. 倒入料酒,继续翻炒,至生蚝完全开口。

7. 倒入鸡蛋液,用铲子轻轻翻炒,使生蚝和鸡蛋充分混合。

生蚝炒鸡蛋的做法(清蒸生蚝最简单的做法)  第2张

8. 加入生抽、胡椒粉、糖,翻炒均匀。

9. 最后撒上葱花,出锅即可。

这道生蚝炒鸡蛋不仅味道鲜美,还能滋阴养血,补肾益气,是冬季家常佳肴的首选。学会了这道菜,你也可以在家里大展身手,让家人品尝到你的手艺。

烹饪小贴士:

1. 挑选生蚝时,要选择壳紧闭、表面干净、无异味的新鲜生蚝。

2. 炒生蚝时,火候不要过大,以免烧焦。

3. 鸡蛋液倒入后,要轻轻翻炒,以免弄破生蚝。

4. 可以根据个人口味调整调料的用量。

5. 炒好的生蚝鸡蛋要趁热食用,口感更佳。

希望这份详尽的生蚝炒鸡蛋做法能帮助你在家轻松烹饪出美味佳肴。在这个寒冷的冬季,让我们一起享受美食带来的温暖吧!

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