“揭秘家常美食：凉拌豆腐，美味就这么简单！”
.jpg)
提到凉拌豆腐，很多人都会赞叹这是一道既简单又美味的家常菜。那如何才能做出一道色香味俱佳的凉拌豆腐呢？接下来，就让我为您一步步揭晓凉拌豆腐的家常做法。
我们需要准备的食材有：新鲜豆腐、葱、姜、蒜、香菜、生抽、老抽、米醋、白糖、食盐和香油。豆腐最好选择质地细腻的口感，以便更好地吸收调料的味道。
接下来，我们来详细步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入装有盐水的容器中浸泡，这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加嫩滑。
2. 葱、姜、蒜切末，香菜切段备用。
3. 锅中加水烧开，放入豆腐块焯水1-2分钟，捞出过凉水备用。
4. 调制酱料：在一个小碗中加入生抽、老抽、米醋、白糖、食盐和香油，搅拌均匀。
.png)
5. 将葱、姜、蒜放入豆腐碗中，倒入调好的酱料，搅拌均匀。
6. 加入香菜段，再次搅拌均匀，即可装盘上桌。
一道美味的凉拌豆腐就制作完成了！这道菜的关键在于调制酱料，合适的比例可以让豆腐更加美味。焯水的时间也要把握好，避免豆腐过于软烂。
凉拌豆腐不仅美味，还具有丰富的营养价值。豆腐中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有助于增强体质，预防骨质疏松。而搭配的葱、姜、蒜等调料，更具有消炎、杀菌的功效。
在这个炎炎夏日，来一道凉拌豆腐，既清爽可口，又能为身体提供丰富的营养。还等什么呢？快来尝试这道美味佳肴吧！