青椒鸡做法(青椒鸡怎么做)

青椒鸡，你真的会做吗？

提起青椒鸡，可谓是家喻户晓的一道佳肴。它将鸡肉的鲜美与青椒的清爽完美结合，既能满足口腹之欲，又能兼顾健康饮食。但你知道如何才能做出一道色香味俱佳的青椒鸡吗？接下来，就让我为你揭秘青椒鸡背后的烹饪秘密。

选材至关重要。鸡肉最好选择肉质鲜嫩的部位，如鸡腿、鸡胸等。青椒则以肉质厚实、口感清脆为佳。还需准备一些基本的调料，如生抽、老抽、料酒、食盐、糖等。

接下来是切配工作。将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、盐和糖腌制10分钟，让鸡肉更加入味。青椒则切成大小适中的块状。

烹饪过程如下：

1. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉下锅，中火翻炒至鸡肉变色。

2. 加入青椒，继续翻炒至青椒微软。

3. 加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀。

4. 最后加入少许清水，盖上锅盖，焖煮5分钟，让鸡肉和青椒更加入味。

5. 焖煮结束后，开盖撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

一道美味的青椒鸡就制作完成了！烹饪过程中，火候的把握至关重要。鸡肉和青椒的炒制时间要恰到好处，以免影响口感。可以根据个人口味调整调料的用量。

掌握好选材、切配和烹饪技巧，你就能在家中轻松享受到美味可口的青椒鸡。试试看吧，让你的味蕾尽情享受这道佳肴带来的愉悦。