酥肉怎么做法(酥肉怎么做法视频)

酥肉，这道传统的中国美食，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，一直以来都备受人们喜爱。然而许多人却苦于不知道酥肉怎么做法。别担心，今天就来为你揭秘酥肉的秘制做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

我们需要准备以下食材：五花肉、面粉、鸡蛋、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、八角和食盐。当你准备好这些食材后，就可以开始动手制作了。

步骤一：将五花肉切成小块，放入碗中。加入料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、姜片和八角，腌制20分钟，让肉质更加入味。

步骤二：将腌制好的五花肉块捞出，均匀裹上面粉和鸡蛋液，使其表面金黄酥脆。

步骤三：烧热油锅，将裹好面糊的五花肉块放入锅中，用中小火炸至表面金黄，捞出控油备用。

步骤四：将锅中多余的油倒出，留下一点油。放入葱段、姜片炒香，然后加入炸好的酥肉，翻炒均匀。

步骤五：倒入腌制五花肉的汤汁，大火烧开后转小火慢炖20分钟，让酥肉更加入味。

步骤六：撒上葱花，一道美味的酥肉就做好了。

通过以上步骤，你就能在家轻松制作出美味的酥肉。不仅口感酥脆，而且肉质鲜嫩，营养丰富。相信这款酥肉一定能满足你的味蕾，让你回味无穷。

总结一下，酥肉的制作过程并不复杂，关键在于腌制和炸制的火候。只要掌握好这两个环节，你就能做出美味的酥肉。快动手试试吧，让家人和朋友都品尝到你的手艺！