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茼蒿做法大全(凉拌茼蒿的做法大全)

你知道吗?茼蒿竟然能做出八大菜系的美味!

提到茼蒿,你可能觉得陌生,但其实它在我国美食界有着举足轻重的地位。这种营养丰富的食材,既能清热解毒,又能提高免疫力,是家庭餐桌上的佳品。今天,就让我来为你揭秘茼蒿的美食之旅,带你领略这道菜的无限魅力。

一、茼蒿的八大菜系之旅

茼蒿做法大全(凉拌茼蒿的做法大全)  第1张

1.川菜:麻辣茼蒿

做法:将茼蒿洗净切段,锅里烧热油,放入蒜末、干辣椒炒香,加入茼蒿翻炒,最后加入盐、生抽、花椒粉调味。

2.鲁菜:炒茼蒿

做法:茼蒿洗净切段,锅里烧热油,放入葱姜蒜爆香,加入茼蒿翻炒,最后加入盐、料酒、生抽调味。

3.苏菜:清炒茼蒿

做法:茼蒿洗净切段,锅里烧热油,放入蒜末炒香,加入茼蒿翻炒,最后加入盐、鸡精调味。

4.闽菜:茼蒿炒蛋

做法:茼蒿洗净切段,鸡蛋打散,锅里烧热油,先将鸡蛋炒熟,再加入茼蒿翻炒,最后加入盐、鸡精调味。

5.粤菜:蒜蓉茼蒿

做法:茼蒿洗净切段,锅里烧热油,放入蒜末炒香,加入茼蒿翻炒,最后加入盐、生抽、白糖调味。

6.浙菜:酱爆茼蒿

做法:茼蒿洗净切段,锅里烧热油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒香,再加入茼蒿翻炒,最后加入盐、生抽、白糖调味。

茼蒿做法大全(凉拌茼蒿的做法大全)  第2张

7.湘菜:剁椒茼蒿

做法:茼蒿洗净切段,锅里烧热油,放入蒜末、剁椒炒香,加入茼蒿翻炒,最后加入盐、生抽、花椒粉调味。

8.徽菜:茼蒿炖豆腐

做法:茼蒿洗净切段,豆腐切块,锅里烧热油,放入葱姜蒜爆香,加入茼蒿和豆腐翻炒,最后加入盐、料酒、鸡精调味,炖煮10分钟即可。

二、烹饪小贴士

1.挑选茼蒿时,要选择鲜嫩的茎叶,口感更佳。

2.炒茼蒿时,火候要适中,避免炒得过老。

3.可以根据个人口味,调整辣椒、花椒等调料的用量。

4.茼蒿富含维生素,烹饪时尽量保留其原色,以保留营养成分。

看完这些美食做法,你是否已经迫不及待地想要尝试一下呢?别急,实践中不断摸索,才能让你成为真正的美食达人!现在就行动起来吧,让你的厨房充满茼蒿的香气!

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