我们来了解一下山药的营养价值和功效。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，具有补脾养胃、益肺止咳、补肾养精等功效。对于脾胃虚弱、肺虚咳嗽、肾虚遗精等症状有一定的缓解作用。
接下来，分享一个山药最简单的家庭做法——清蒸山药。这道菜做法简单，口感鲜美，适合全家享用。
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所需材料：
1. 山药一根（约500克）
2. 生抽适量
3. 食盐适量
4. 食用油适量
5. 葱花适量
6. 枸杞适量（可选）
清蒸山药的做法：
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1. 山药去皮，切成厚度约1厘米的片状，放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑。
2. 将山药片摆放在蒸盘上，尽量保持一定的间距，以便蒸汽流通。
3. 蒸锅中加入适量水，大火烧开后，放入蒸盘，盖上盖子，蒸约20分钟，直到山药熟透（用筷子轻轻戳入山药，能轻松插入即可）。
4. 取出蒸好的山药，倒入生抽，撒上葱花，即可食用。如有枸杞，可在最后撒上，增加色泽和口感。
这道清蒸山药不仅简单易做，而且保留了山药的原汁原味，口感鲜美。山药还可以炖汤、炒菜、制作山药糕等多种美食。在家轻松做出美味山药，享受健康美味的同时还能展示自己的厨艺。
山药是一种营养丰富、口感鲜美的食材，通过简单的清蒸做法，便能做出美味佳肴。不妨尝试在家制作，给家人带来一顿健康美味的餐点。