秘籍揭晓！葱爆肉正宗做法大揭秘，让你秒变大厨！
提到葱爆肉，相信是很多人心中的美食向往。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，受到了广大食客的喜爱。今天，就让我来为大家揭秘葱爆肉的正宗做法，让你在家中也能轻松做出餐厅级别的美味。
选材至关重要。选择新鲜的猪瘦肉，肉质鲜嫩，纹理分明。瘦肉切成薄片，厚度大约为2-3毫米。接下来，准备大葱，切成段，再切丝，备用。
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步骤一：腌制瘦肉。在瘦肉片里加入适量的生抽、蚝油、料酒、姜末、蒜末、胡椒粉、食盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟，让肉片充分吸收调料的味道。
步骤二：炒制。锅里烧热油，放入腌制好的肉片，翻炒至五分熟，捞出备用。注意火候不要过大，以免肉质变老。
步骤三：炒葱。锅里留底油，放入葱丝，翻炒至微软。然后，将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、料酒、糖、盐，快速翻炒均匀，使肉片和葱丝充分融合。
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步骤四：出锅。炒至肉片熟透，汤汁收干，即可出锅。撒上葱花点缀，美味可口的红烧肉就这样完成了。
掌握了葱爆肉的正宗做法，你便能在家中轻松炮制出美味的葱爆肉。当然，烹饪美食的过程中，最重要的还是用心。只有用心去烹饪，才能让食物散发出最真实的美味。现在，就让我们试着动手去做一道美味的葱爆肉吧！