菜夹馍的做法和配方(菜夹馍的做法和配方,菜馍的做法视频)

提起菜夹馍，很多人的口水都会不自觉地流下来。这道源于陕西的传统美食，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，深受全国人民的喜爱。今天，就让我来为大家揭秘菜夹馍的做法和配方，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。

我们需要准备以下食材：面粉、酵母、五花肉、蔬菜（如香菜、青红椒等）、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖和八角。

接下来，我们开始制作菜夹馍。步骤如下：

1. 和面：将面粉和酵母混合均匀，加入适量温水，揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜，醒发至2倍大。

2. 制作红烧肉：五花肉切块，用开水焯水去腥。锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，放入五花肉翻炒至微黄。加入料酒、生抽、老抽、食盐、白糖和八角，翻炒均匀，加入没过肉的水，小火炖煮40分钟，直至肉熟软入味。

3. 炒蔬菜：将青红椒、香菜洗净切碎，锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，放入蔬菜翻炒至断生。

4. 包菜夹馍：将醒发好的面团揉搓排气，分成若干个小面团。取一个小面团，擀成饼状，放入锅中烙至两面金黄。取出饼，放入红烧肉和蔬菜，撒上葱花，压实后盖上另一面饼，做成菜夹馍。

5. 出锅：将菜夹馍放入锅中，小火烙至两面微黄，即可出锅享用。

菜夹馍的制作过程虽然略显繁琐，但只要掌握好关键步骤和技巧，就能在家轻松做出美味的菜夹馍。相信这款美食，一定能让你在忙碌的生活中找到一丝慰藉。

提醒大家，美食虽好，但不要贪嘴哦！适量享用，保持健康的饮食习惯，才能享受美食带来的快乐。祝大家烹饪愉快，享用美味！