冬天蔬菜大盘点吃出健康，关爱自己

本文将为大家盘点冬天常见的蔬菜有哪些，并解释其营养价值以及如何食用，让大家吃出健康，关爱自己！

冬天应该吃哪些蔬菜？

冬季是蔬菜产量较低的时期，但仍有一些蔬菜在这个季节可以生长，例如白菜、萝卜、芹菜、菠菜、蒜苗等都是冬季的常见蔬菜。

这些蔬菜的营养价值是什么？

这些冬季蔬菜营养价值较高。例如白菜富含维生素C、钙、铁等营养成分；萝卜含有丰富的维生素C和钾，可帮助清热解毒；芹菜中含有大量维生素K，有助于减少骨质疏松症的发生；菠菜是含铁丰富的蔬菜之一，对贫血患者有益；蒜苗能够增强人体免疫力，抗衰老、抗癌等。

如何正确食用这些冬季蔬菜？

食用时应注意，这些蔬菜大多含有钾，对于肾功能不佳的人要少吃；如生吃蒜苗，应将其浸泡在开水中或用沸水焯水一下，以去除刺激性，同时不宜过量食用。

这些蔬菜如何保存？

这些冬季蔬菜大多有较好的保鲜性，可以放在凉爽的地方冷藏保存。例如白菜可以整颗存放在阴凉处，萝卜、芹菜等可以在保鲜袋中保存。

冬季蔬菜的价格会比其他季节贵吗？

由于冬季是蔬菜产量较低的时期，加上供求关系的影响，冬季蔬菜往往价格会相对较高。但是如果善于选择当地上市的蔬菜，价格会相对便宜一些。

冬季蔬菜虽然比其他季节的蔬菜产量低，价格相对较高，但它们营养价值较高，正确食用能够有助于健康，建议大家多选用当季当地的冬季蔬菜，关爱自己的身体。