鸡肉家常菜怎么做鸡肉的做法大全分享

鸡肉家常菜怎么做？鸡肉的做法大全分享

鸡肉是我们日常餐桌上非常常见的食材之一，不仅价格亲民，而且营养价值高，可以搭配不同的食材做出各种适合家庭的美味菜肴。今天我们将分享几道简单易做的家常鸡肉菜肴。

1. 麻辣鸡丁

麻辣鸡丁是一道充满川味的家常菜，需要用到的食材包括鸡肉、青红椒、葱、姜、蒜等。其中重要的是鸡肉，建议选择鸡腿肉或者鸡胸肉，口感更好。具体的做法可以分为以下几个步骤

1）将鸡肉切成大小适中的丁，用盐、生粉腌制30分钟左右。

2）将青红椒切成丁，葱姜蒜切成末备用。

3）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡肉翻炒变色后加入青红椒炒匀。

4）加入盐、老抽、糖、辣椒面炒匀，加入花椒粉翻炒即可。

2. 蒜香鸡腿

蒜香鸡腿是一道非常简单易做的家常美食，主要食材是鸡腿和蒜头，口感鲜美，具有浓郁的蒜香味。制作方法如下

1）将鸡腿洗净去骨，剁成小块，放入盐、黑胡椒、蚝油、姜末腌制半小时左右。

2）将蒜头切成小粒，也可以切成薄片，备用。

3）锅中放入适量油，加入蒜粒煸炒出香味，再将鸡肉块加入，煎炸两面金黄色后，加少量清水，转小火焖煮几分钟，待鸡肉烤熟或煮熟即可。

3. 清炒鸡肉片

清炒鸡肉片是一道色香味俱佳的清淡小炒，不需要太多的调料，制作过程简单易学，是家庭中的经典家常菜。做法如下

1）将鸡肉洗净，切成薄片，加入盐、白胡椒粉、生粉拌匀，腌制20分钟。

2）锅中烧开适量油，放入葱姜炒香后将鸡肉放入快速煸炒几分钟。

3）加入适量的水，大火煮沸1-2分钟，收汁即可出锅。

4. 蒸鸡肉

蒸鸡肉是为健康的一道家常菜，不需要过多的油烟和调料，味道清淡爽口。材料简单，只需要几块鸡肉，加入配料如姜末、蒜末、盐、料酒等即可。步骤如下

1）将鸡肉切成块或横片，用开水焯水去血沫，将水沥干，放入碗中，加入适量盐、姜蒜末等拌匀腌制10-15分钟。

2）将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，大约蒸15分钟左右即可。

用鸡肉制作美食，不仅简单又健康，而且口味多样，每次做的菜肴也能变化出不同的美味滋味。希望以上几道鸡肉美食的做法能够让大家在家里开展自己的餐桌美食之旅。