冷冻肉类保质期（科普冷冻肉类保存的正确方法）

简介本文主要讲述冷冻肉类保质期以及正确的保存方法。

问冷冻肉类可以保存多久？

冷冻肉类的保质期取决于肉类的种类以及保存方式。通常情况下，冷冻肉类可以保存3个月1年不等。以下是不同类型肉类的保质期

牛肉冷冻可保存612个月。但剁碎的牛肉则只能保存34个月。

猪肉冷冻可保存68个月。但加工后的猪肉如香肠或火腿片保存期限则较长。

禽类冷冻可保存69个月。禽类可以比其他肉类保存的时间更短。

鱼类冷冻可保存36个月，深水鱼和脂肪鱼等还可以更长时间的保存。

问冷冻肉类保存的正确方法是什么？

以下是正确的冷冻肉类保存方法

1. 在冻结前肉要洗净，去除多余的脂肪以及骨头，切好大小。

2. 把肉装入适当容器中，覆盖塑料薄膜，并在外层加上一层防潮的密封袋。

3. 在保存之前，确保冷冻器的温度低于-18℃。

4. 必须避免肉类长时间存放在冰箱中，应尽量快速冷冻。如果没有封闭容器，肉类采用长时间保存的封闭容器进行冷冻。

5. 冷冻后的肉类要注意温度，温度的升高会导致肉类的变质。当肉类表面出现结冰时，需要将肉类迅速移零度以下的温度内。

我们要时刻知道的是，即使是这样的保存方法，肉类也不能保质期太长。一旦食用前有变质的迹象，食用者必须认真检查或丢掉。