菜谱家常菜做法大全猪肉（多种做法教你轻松烹制美味猪肉）

猪肉是我国为常见的肉类食品之一，是众多家庭餐桌上不可或缺的食材。然而，由于其多种多样的部位和口感，烹调方法也各不相同。本文将介绍一些热门的猪肉做法，帮助您轻松烹制出美味的猪肉。

1. 红烧肉

红烧肉在我国被称为“一绝”，其原材料主要是猪五花肉。而做法十分简单，将五花肉切成小块，用少量油煎两面金黄，加入葱姜蒜、豆瓣酱炒香，加入生抽、老抽、料酒、糖等调料，煮汁浓肉烂即可。

2. 酱肉

酱肉即是将食盐、糖、味精、料酒、葱、丁香、八角、花椒等混合搅拌成腌料，把五花肉切成条块后拌入腌料中进行腌制，时间若干小时后，再将肉片晾干晒黑，加入一些香料和生姜进行煮熟即可。

3. 梅干扣肉

梅干扣肉是一道粤菜，原料为瘦肉和冬菇、梅干等。制作方法是将瘦肉腌入味后，放入作为底料的冬菇等，再用清水煮烂，加入梅干，炒出味道后即可出锅。

4. 麻辣猪肉丝

麻辣猪肉丝是湖南菜系的一道特色菜，制作十分简单。将猪肉切成丝状，用盐、味精、料酒等调料拌匀，然后将其放入沸水中氽烫，捞出后加入花椒粉、辣椒粉、姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、酱油等辅料进行爆炒即可。

5. 京酱肉丝

京酱肉丝是我国传统的名菜之一。制作方法是将五花肉切成细丝，加入清水、姜片等混合煮熟后，捞出晾凉，再加入京酱、葱、蒜、香油等调料拌匀即可。

6. 糖醋里脊

糖醋里脊是我国传统的糖醋味道的代表之一，主要原材料是猪里脊肉。将里脊肉切成薄片，在鸡蛋液里浸泡后，再裹上淀粉，用油煎金黄，然后加入糖、醋、番茄酱、蒜等调料即可。

以上便是几种常见的猪肉做法，其中红烧肉、酱肉、梅干扣肉、麻辣猪肉丝、京酱肉丝、糖醋里脊等均是非常具有代表性的菜品，也是家常餐桌上的不二之选。希望这些做法能够帮助您更好的享受猪肉美食。