简单猪肉菜谱大全做法（美味易学的家常猪肉菜谱）

一、红烧肉

材料五花肉500克，生姜丝，葱段，冰糖，老抽，生抽，清水

1、五花肉切成大块后焯水捞出，热锅凉油，加入姜葱爆香，加入适量冰糖翻炒化开。放入五花肉煸炒，加入适量的老抽、生抽和翻炒均匀。加入适量的清水，大火烧开后转小火，焖煮30-40分钟左右。将火大开收汁，直汁收干即可出锅。

二、梅菜扣肉

材料五花肉500克，梅菜适量，盐，酱油，糖，清水

1、五花肉洗净切成大片，放在盘中，加入适量的料酒、盐和酱油拌匀腌制20分钟左右。梅菜切成小段，焯水，然后过凉水，挤干备用。将梅菜铺在锅底，将腌制好的五花肉放在梅菜上，压平。加入适量的清水，大火烧开后转小火，焖煮30分钟左右。

5、翻盘出锅即可。

三、回锅肉

材料五花肉300克，豆瓣酱适量，蒜末，剁椒，酱油，盐，糖

1、五花肉切成长条，放入滚水中焯水捞出。热锅凉油，加入适量的豆瓣酱、蒜末和剁椒，翻炒出香味。加入焯好的五花肉煸炒均匀，加少量的酱油、料酒和盐，翻炒入味。加入适量的糖，继续翻炒糖化，出锅即可。

以上就是三道简单又好吃的猪肉菜谱，希望大家都能够制作出美味的家常菜肴。