保肝利胆水产（健康饮食从此开始）

1. 青鱼

青鱼富含蛋白质和各种微量元素，特别是富含不饱和脂肪酸，这些脂肪酸被证明对防治动脉硬化以及一些慢性疾病有着重要的作用。同时，青鱼中还富含卵磷脂和维生素B12等对肝脏和神经细胞保健作用很好的营养物质。

2. 明虾

明虾不仅营养丰富，味道鲜美，还富含不饱和脂肪酸、微量元素、维生素等多种营养物质。明虾中的磷脂是维持肝脏健康的关键物质之一，而蛋白质和微量元素等营养成分则具有调节肝胆摄取和代谢的功能。

3. 蛤蜊

蛤蜊被誉为肝脏的“清道夫”，因为它能起到清除体内有害物质的作用。此外，蛤蜊中还含有大量的维生素B族，对人体新陈代谢和神经系统有很好的保健作用。

4. 牛油果

牛油果有益心脏健康的效果，同时还是保肝护肝的不错选择。其肉质富含草酸、磷脂、蛋白质、钙、纤维素等多种营养物质，并且含有人体必需的不饱和脂肪酸，具有防动脉硬化、降低胆固醇等作用。