食品配料表应该标注什么信息？含量是否需要标注？

食品配料表是指列明了食品中所含有的每种成分及其配方所使用的原料的清单。食品配料表的编制要符合规定的标准，以便消费者能够清楚地了解食品的组成以及其中潜在的过敏原素，保护消费者的利益。那么，食品配料表应该标注什么信息呢？含量是否需要标注？接下来，本文将为大家一一解答。

列出每种成分

食品配料表首先要列出食品中每种成分的名称。这包括了食品添加剂、自然和人工香料和色素、防腐剂等。

明确每种成分的用途

每种成分的用途也需要标注在配料表中。增稠剂、乳化剂等，这可以帮助消费者了解食品生产过程中的操作步骤，也能让消费者知道他们所摄入的食物是否符合自己的食品偏好。

明确每种成分的来源

配料表中还应该明确每种成分的来源。是从植物、动物、大自然中提取的，还是经过化学合成制得的。这能够帮助消费者了解到自己所摄入的成分是人工加工得到的还是天然提取的。

标注过敏原素

对于含有可能引起人体过敏的成分，食品配料表需要特别标注。从奶制品中提取的成分、花生等等。这可以帮助消费者在购买食品时更加谨慎地选择。

含量是否需要标注？

食品配料表中是否需要标注每种成分的含量是由指定的。在一些，如欧盟，配料表每种成分的含量是必须标注。但在其他，只需列出所有成分即可，而不需标注具体含量。但是，无论是否标注其含量，每个成分都是按其加入的先后顺序列入配料表中。

总之，食品配料表不仅是一张简单的名单，更是一个保障消费者权益的重要体现。对于生产企业来说，监管部门的要求不仅是一种义务，还是企业自身质量和信誉的体现。而对于消费者来说，关注配料表，增强食品消费的科学性，保障自己和家人的健康。