选购优质食品原料是保障餐厅质量的重要环节。本文介绍了进货前需要注意的几个方面，希望能够帮助到广大餐厅业主和厨师们。
1. 了解供应商信誉度
在购买食品原料时，首先要了解供应商的信誉度。可以通过查阅企业资质、品牌声誉和客户评价等方式，选择可信的供应商。一些用心经营的厂家也会提供一些营养价值的建议，可以考虑借鉴。
2. 检查食品原料包装
在购买食品原料时，要注意检查包装是否完整、有无破损、有无漏气、有无变质以及日期是否在保质期内。
3. 注意配料表和营养成分表
配料表和营养成分表可以帮助我们了解食品中的各种成分和营养价值。可以选购配料清单明确、营养成分表完善的食品原料。
4. 查看现场存储和处理环境
在选择供应商时，可以去现场考察供应商的存储和处理环境。排除存放不当、处理不规范的供应商，从而保障食品的安全和质量。
5. 关注价格和性价比
在选择食品原料时，除了关注质量之外，还要考虑价格和性价比。不要一味追求低价，而忽略了质量和品牌，否则会影响餐厅整体形象。
总之，选购食品原料要谨慎，下大力气保障质量，才能让食客放心品尝，带来更好的口碑。
