食品配料是构成食品的基本原材料，其种类繁多，包括了水、蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等等，填补了食品生产过程中原材料不足的不足之处。虽然现在市面上销售的食品种类繁多，但是消费者却很少对食品配料进行关注。不过，作为消费者，了解食品配料的重要性非常重要。在这篇里，将介绍5个关键点，帮助消费者了解食品配料。
一、添加剂的分类
添加剂是指在制作食品中为了改变食品性状、延长保存期、提高食品的营养价值和用途等方面而添加的化学物质。按功能和用途主要分为色素、香料、防腐剂、酸味剂、稳定剂和增稠剂等。
二、食品配料的安全性
食品配料的安全性是消费者关心的重要问题。一般情况下，食品配料应符合的食品卫生标准，同时要求生产企业对配料进行全面的检测和试验，以确保产品的安全性。但是，在现实中我们也要注意，不是所有食品配料都是安全的，一些不正规的厂家可能会添加一些未经科学论证的化学物质以改变食品的质地、口感和外观。
三、食品配料的保质期
食品配料的保质期是指其在储存条件下保质的时间。不同的食品配料具有不同的保质期，消费者在购买时应注意检查生产日期和保质期限。过期的食品配料会影响食品的质量和口感，甚有可能对健康造成影响。
四、食品配料的来源
食品配料的来源应该得到足够的关注，因为生产食品配料的源头对食品质量和安全有很大的影响。消费者在选择食品时，应该选择那些配料来源明确、证明可靠的产品，例如有机农产品等。
五、正确使用食品配料
食品配料应该根据明确的配方和合理的比例进行使用，否则将会影响食品的质量和营养价值。一些食品配料如果使用不当，可能会带来健康风险。消费者在购买和食用食品时，应该注意使用说明和营养成分表等信息，选择对自己健康有利的食品。
总之，了解食品配料对于消费者购买健康食品，保证健康非常重要。在选购食品时，消费者应该注意添加剂的类型、保质期、来源和正确使用，以避免健康风险。
