水产食品原料是指用于生产制作水产品及其加工品的各种物质。由于其特殊性，水产食品原料的质量直接影响到产品的安全性和口感。以下是对水产食品原料的特点进行详细的解释。
一、鲜度重要性
水产品的鲜度是非常重要的因素，因为它是保证食品安全和健康的关键之一。因此，水产食品原料必须在其采集或捕捞后的时间进行处理。否则，它们就很快会开始变质，食用后会对人体健康产生不良影响。
二、脆弱易损
水产品在加工过程中比较脆弱，经常容易受到破坏和损伤。这也是需要及时进行处理和包装以确保保鲜和质量。
三、富含营养
ega-3脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质等。但是，在采购水产食品原料时，要注意防止过度捕捞和使用污染的海水。
四、容易被污染
水产品有很高的湿度，并且生长在水中，因此更容易受到细菌和病毒等污染物质的影响。这也是需要我们采用适当的加工方法，确保产品的安全性。
综上所述，水产食品原料在加工过程中需要特别的关注，以确保其安全性和营养价值。通过了解水产食品原料的特点，我们可以更好地保护自己的健康和食品的品质。
