烘焙是一项受大众喜爱的活动，但是选择烘焙原料却是一项十分重要的任务，它直接关系到我们的身体健康。那么，该如何选择更健康、更安全的食品烘焙原料呢？下面，我们来一起探秘吧！
：面粉怎么选择？
：选择面粉时，选择不加工艺加工的优质面粉，如新鲜小麦磨成的面粉，这种面粉维生素B更加充足，能够促进新陈代谢。而工艺面粉往往会添加化学剂，会损失许多营养成分，同时还有可能含有重金属等有害物质。
：牛奶可以选用哪些？
：牛奶选择新鲜乳制品，特别是宁静牧区的高蛋白奶，不仅蛋白质含量高，而且营养更为均衡、吸收效果更好。而市面上大量的超市牛奶，它们添加了少量的糖和甜味剂，不仅影响健康，也影响口感。
：糖可以选择哪些？
：糖的选择，选择红糖或者蜂蜜等优质食材，同时我们也可以少放糖或选择替代品如果糖、葡萄糖等，适量就好，过量添加会增加糖分负担，容易导致肥胖等问题。
：可可粉可以用哪一种？
：可可粉的选择使用可可粉，其含水量很低，能够保证巧克力更加均匀光滑，并可保留可可的风味。此外，我们围绕此类问题，自己动手做巧克力糖果，即自己选购原材料，掌握溶合温度和时间，这样做出来的巧克力含有更多健康成分，更加自然安全。
：黄油有哪些注意点？
：黄油的选择，选用有机黄油，不含任何添加剂，不同场合可用不同技巧，选择不同质地的黄油，做出来的食品也会更加与众不同。但是注意，过多添加黄油会给我们的身体健康带来一定的负担，因此在做烘焙食品时应适量使用。
选择健康、安全的烘焙原料是一个比较注重细节的问题，正是这些小小的细节让我们在做烘焙这件事时更加安心，也可以享受到更多美味。
