隔水法烘焙轻松制作出口感极佳的蛋糕与面包

烘焙是许多人的一项喜爱的烹饪活动，但想要制作出美味松软的蛋糕或脆而有嚼劲的面包并不是易如反掌。然而，通过隔水法烘焙，你可以轻松制作出口感的蛋糕与面包！

什么是隔水法烘焙

隔水法烘焙是一种烘焙技术，顾名思义，就是在烘焙的过程中，将烤盘放入另一个盛有热水的烤盘中，利用水的温度协助烘焙。这种方法可以使食品保持水分，表面不会产生干裂，达到更加的效果。

隔水法烘焙是制作蛋糕的理想方法之一，制作过程中通过加入水份，能使蛋糕更加松软、湿润。将面糊倒入烤盘中，再将烤盘放入另一个盛有适量热水的大烤盘中，烤箱预热，进入烤箱烘焙即可。

隔水法烘焙也同样适用于面包制作。将面团放入一个面包模具中，再将模具放入另一个盛有适量热水的烤盘中，这样可以防止面包表面生硬，使内部更加弹，口感更佳。烘焙过程中，马上就可以看到面团发酵膨胀的情况，同时热水也产生蒸汽，使面包更加松软。

隔水法烘焙，能够让我们更加轻松愉悦地制作出口感的蛋糕和面包。在烘焙的过程中使用更多水量，不仅锁住了水分，还能迅速将食材烤熟，表面不会裂开，整体口感十分出色。相信凭借这种烘焙技巧，你一定能制作出美味的蛋糕和面包。