重口味川菜炒菜家常菜做法，让你的味蕾从未尝过的美味

本文将为大家介绍重口味川菜中的炒菜家常菜做法，并分享一些让人从未尝过的美味。

川菜炒菜家常菜有哪些做法？

川菜炒菜家常菜有很多种，我将列举几种比较受欢迎的做法

1. 四季豆炒肉片将四季豆洗净、去头尾，切成斜片，将瘦肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、姜末腌制10分钟。锅中热油，放入姜蒜爆香，放入肉片煸炒变色，加入豆片继续翻炒，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

2. 干锅包菜将白菜洗净，掰成小块，入开水焯一下，沥干后备用。锅中加油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒变色，加入五花肉馅翻炒一会，放入豆瓣酱、干辣椒等调料炒匀，再放入包菜翻炒微黄，加入调料翻炒，放入花生、香菜即可出锅。

3. 回锅肉将猪肉切成薄片或小块，腌制10分钟。锅中热油，放入泡好的干辣椒和花椒炒香，放入肉片翻炒变色，捞出备用。再加入葱姜蒜炒香，放入泡好的豆瓣酱炒香，加入一些汤，放入炒过的回锅肉、蒜苗、青椒、红椒、香葱等蔬菜，炒匀后放入适量的盐、糖、酱油、料酒、鸡精等调料，翻炒均匀即可出锅。

川菜的特点是什么？

川菜的特点是口味浓郁、重口味、麻辣味浓，调料丰富多样。常用调料有豆瓣酱、泡椒、花椒、姜、蒜等，菜品做法多样，烹饪技巧独特。例如宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片等都是川菜的代表作。除了辣味之外，川菜也喜欢加入酸、甜、咸等口味，让人吃的过程中味蕾多样化，回味无穷。