本文将为大家介绍一道川菜烧什锦的做法，让你在家就能轻松做出一道美味可口的川菜，收获家人和朋友的赞叹！
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川菜烧什锦的食材有哪些？
烧什锦是以各种蔬菜、木耳、豆腐、肉类等多种食材搭配制成的，其中主要食材包括青椒、红椒、洋葱、芹菜、豆皮、豆腐干、猪肉片等。
该如何制作烧什锦？
制作烧什锦的方法其实十分简单，具体步骤如下
1.将青椒、红椒、洋葱、芹菜、豆皮、豆腐干等蔬菜逐一洗净切成丁，备用。
2.将猪肉片放入碗中，加入少量盐、白胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3.倒入适量油热锅，放入腌制好的猪肉片，煸炒变色出香味，捞出备用。
4.锅内加入适量油，放入切好的蔬菜，煸炒熟透，加入少量盐、糖、鸡精调味。
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5.将煸炒好的猪肉片放入锅中与蔬菜一起翻炒均匀，再加入适量水，小火慢炖3-5分钟，淋上少量芝麻油即可出锅。
是否有一些小技巧能让烧什锦更好吃？
有几个小技巧可以让烧什锦更加美味，它们分别是
1.先腌肉腌制猪肉片可以让其口感更加鲜嫩。
2.火候要掌握好在煸炒蔬菜的过程中，可以控制火候适当加适量水，这样可以保持烧什锦的口感爽口。
3.鸡精的使用在烧什锦的调味过程中，可以加适量鸡精来提升菜品的味道。
