赤乐川的经典川菜菜谱推荐

简介本文主要介绍赤乐川经典川菜的菜谱推荐，帮助喜欢川菜的朋友们快速掌握赤乐川独特的美食。

赤乐川的川菜有哪些经典菜谱值得尝试呢？

赤乐川是一座美食之城，其为的当属川菜了。而在赤乐川的川菜中，不仅有传统的川菜，还有地方特色独具的菜品。

以下是几道赤乐川经典川菜的菜谱推荐

1. 水煮鱼

新鲜鳜鱼洗净切成鲜嫩薄片，用料酒腌制10分钟，锅子里放油，加入红油豆瓣酱煸炒香，加生姜蒜末煸炒，倒入鱼片快速翻炒变色，然后加入鸡汤，大火烧开，加入花椒面、味精调味，浇上麻辣油就可以了。

2. 麻辣牛肉面

将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、盐腌制10分钟，热油锅中爆香葱姜蒜，加入牛肉翻炒变色，放入泡软的干辣椒和豆瓣酱、麻辣烫底料煸炒，加入清水，大火烧开后转小火，加入调味料，煮好后撒上葱花即可。

3. 宫保鸡丁

鸡肉切成小丁，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，将花生炸熟备用，把泡发好的干辣椒去掉籽切小粒，姜蒜切末。锅中倒入油烧7成热后，放入鸡丁，翻炒变白，倒出备用。锅中留少许底油，爆香干辣椒和姜蒜末，加入酱油、糖、醋、湿淀粉调味煮成酱汁，将鸡丁倒入锅中，翻炒均匀并淋上花生即可。

4. 叉烧肉

将猪肉切成条状，腌制40分钟，入油锅煎两面发黄，将叉烧肉放入炉子中烤15分钟，刷上蜜汁再烤5分钟，取出切碎即可。

以上是几道赤乐川经典川菜菜谱的具体写法，大家可以尝试着利用这些食谱好好研究一下这些美食，一定会让你品尝到赤乐川的独特风味。