烘焙不只是一种技能，它更像是一种艺术。对新手来说，烘焙似乎是一件令人望而生畏的工作。但是，只要你学习正确的技巧，付出时间和精力，烘焙会变得简单而有趣。在本篇中，我们会教你从零开始学习烘焙技巧，帮助你掌握烘焙的基础知识，让你成为一个合格的烘焙小白。
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一、准备工作
1.采购烘焙用具
在你开始烘焙之前，确保你拥有以下烘焙用具
烤箱，量杯，量勺，面团刮板，搅拌碗，面包桶，模具，定时器，温度计和烤盘。
2.收集配方
在你开始烘焙之前，将要烘焙的食谱打印出来，并确保有所有的材料，以及正确的量杯/量勺等。
二、学习烘焙基础知识
1. 了解材料
不同的烘焙所需材料不尽相同，学习每种材料的特性、用途及如何代替很有必要。在一些特殊的情况下，由于食谱中的材料不易获得，我们可以根据食谱的要求，寻找相似材料进行替代。
2. 学习烘焙工艺
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了解常见的烘焙工艺，例如混拌、折叠、发酵、切割等等技巧。这些技巧对于制作出可口的烘焙食品非常重要。
三、实践烘焙技巧
1. 开始烤箱
事实上，烤箱的温度对于烘焙的食品关重要。初学者可以根据每个食谱中的温度和烘焙时间来调节烤箱的温度。
2. 面粉处理
面粉是烘焙中不可或缺的材料，理解如何处理面粉并获得理想的面团状态是非常重要的。初学者可以通过调整面粉和水的比例，以及混合地时间来学习处理面材。
3. 注意时间和温度
除了开烤箱之外，掌握时间和温度对于烘焙过程也同样重要。控制发酵和烤制时间和温度，以确保你终获得的烘焙成果。
烘焙其实非常简单，你所需要的只是正确的材料、正确的工具和正确的技巧。初学者必须对每个步骤进行细致的学习，不断练习，慢慢地会发现，烘焙成果会让人感觉到无限的喜悦。
