爱尚烘焙自制蛋糕教程分享

爱尚烘焙，一门让人快乐的手艺，受到了越来越多人的追捧。每一个爱尚烘焙师都有自己的秘籍，都有自己的心得，今天我们就来分享一下自制蛋糕的教程以及一些小技巧。

做蛋糕的关键就是材料，用好的材料制作出来的蛋糕味道一定不错。所以在做蛋糕之前，一定要把材料准备好。具体的材料包括

1.面粉、糖、鸡蛋、牛奶、油、发酵粉等主要材料；

2.巧克力、水果、坚果等用来增加蛋糕口感的配料。

蛋糕制作步骤

接下来，我们就来详细地讲解一下自制蛋糕的制作步骤。

1.制作蛋糕胚

首先，我们需要制作蛋糕的胚。将面粉、糖、蛋黄、牛奶、油等主料混合在一起，然后放入搅拌机中搅拌均匀。接着，将蛋白打成硬性发泡状态，再将打好的蛋白倒入主料中，轻轻地搅拌均匀即可。把面糊倒入模子中，放入烤箱中烤熟。

2.涂抹蛋糕面霜

蛋糕烤好以后，我们需要涂抹蛋糕面霜。面霜的制作十分简单，只需要将奶油、糖粉、香精混合，再用搅拌机搅拌即可。当蛋糕烤好后，可以将面霜涂抹在蛋糕表面上，可以根据个人口味加入巧克力、鲜花、水果等配料美化。

3.切均匀的蛋糕块

在涂抹好面霜以后，我们需要将蛋糕切成均匀的蛋糕块。要注意的是，切蛋糕块时要用锋利的刀，并且将蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，这样切出来的蛋糕块会更加整齐和美观。

1.将烤出来的蛋糕切成若干片，可以涂上果酱、奶油，然后用透明薄膜包好放入冰箱中冷藏一段时间，这样蛋糕的口感会更加细腻。

2.如果你想要让蛋糕更有层次感，可以将蛋糕拼在一起，然后在蛋糕中间加入水果、坚果、巧克力等配料，这样制作的蛋糕在口感和视觉效果上都会有大大的提升。

3.如果你想要让蛋糕看上去更漂亮，不妨在蛋糕表面上装饰一些花朵或是水果，这样做出来的蛋糕口感和视觉效果都会更好。

4.如果你想要让自己做出的蛋糕口感更加细腻，可以将面粉先过筛一遍，这样可以去除面粉中的颗粒，使蛋糕更加细腻。