长沙作为湖南省的省会，以其独特的地理环境、灿烂的文化历史和独特的地方特色小吃享誉全国。这篇将为你详细介绍长沙代表性的十大美食，向你展示长沙的美味之旅。
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一、剁椒鱼头
长沙的剁椒鱼头，是当地的传统美食之一。鱼头选用当地的塘鱼和猪骨熬制出鲜美的汤底，再加上刚刚炸好的剁椒和花椒，趁热慢慢地倒入汤盆里，让汤汁充分渗透入鱼头，口感鲜美。
二、臭豆腐
长沙的臭豆腐，属于湘西臭豆腐的种类，放置一段时间后，发酵臭味才能让人久久回味。它不仅外皮香脆，而且内馅更是鲜美味道。配上自制的蒜蓉辣酱和葱花，是你不容错过的美食。
米粉是长沙的标志性小吃之一，不论是早餐还是午餐，长沙人都喜欢吃一碗暴米粉或肉丝米粉当作主餐。米粉口感细腻、软滑，用鲜汤烫过后，咬一口肉丸或肉片入口细嫩，鲜爽可口。
四、酱香鸭脖
长沙的酱香鸭脖，是特色小吃中的一个经典。它用鲜嫩鸭肉腌制而成，加上上乘的酱料分层味美，口感酥脆，鲜美不腻。
五、小龙虾
长沙小龙虾不容错过，美味不输成都的火锅。吸足了油辣椒和跳跳椒的鲜美汁水，保证人留连忘返。
六、牛肉粉
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湖南牛肉粉就是大统湘牛肉粉，长沙人又称"翠芳牛肉粉"，湖南食品。牛肉粉配以独特的辣椒牛肉汤，再搭配上一碗热乎乎的米粉，是湘西特色的佳肴。
七、口味虾
长沙的口味虾居民心中排名前三的菜色之一，它红亮夺目，咸香辣口，是辣味重口的食客不能错过的佳肴。
八、杨洲汉堡
杨洲汉堡，又称擂茶包，是湖南长沙地区的传统小吃。用精肉、黄豆泥、花生碎、精盐等调料混合制成馅料，再包入发油煎金黄。鲜美可口，深受当地人喜爱。
九、鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼是长沙市的传统美食之一，以冰箱里的鸡蛋为主要原材料，再配以精盐、细砂糖等调味品，每个饼饼里加一个融化的鸡蛋，香味四溢，真是美味无比。
米糊是一道道消暑美食，以主要是糯米和红薯粉及白糖、花生、芝麻等精心制成。香、甜、滑溜的口感，是湖南暑天必吃的小吃。
长沙的特色小吃，既有湘菜独特的辣味和鲜美味道，也有适合不同口味的清淡小吃，如今成为了旅游必备之选，值得一试。
