简介本文主要讲解了如何烘焙饼干以成为家庭甜品女，共提供了五个秘密。
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1为什么要使用烘焙纸？
1烘焙纸不仅可以避免饼干粘在烤盘上，也可保证饼干不会黏连在一起，使饼干呈现均匀的大小。使用烤纸还可避免烤盘清洁的烦恼，加快清理烤盘的速度。
2为什么要用软化的黄油？
2软化的黄油更容易混合在其他材料中，从而使饼干变得更加松软和嫩滑。同时，软化黄油可以使饼干更易于混合，减少在搅拌过程中产生的饼干碎屑。
3为什么在烘焙盘上要留足够的间距？
3在烘焙盘上留足够的间距可以保证饼干在烘焙过程中可以挥发潮气，从而使饼干更加酥脆。间距还可以避免饼干之间粘连在一起，保证饼干的形状和大小。
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4为什么需要使用冰箱冷藏面团？
4冰箱冷藏面团可以使面团变得更硬，从而减少在切割面团时出现的面团粘连。在冷藏面团的过程中，黄油变得更加坚硬，可以在烤饼干时使饼干更加脆口。
5为什么要在烤盘上放置食品热敏感温度计？
5放置食品热敏感温度计可以掌握烤盘内的温度，从而提前预判饼干的烘焙情况。如果烤盘温度高于设定的温度，需要适当调整烤盘的温度，以避免过度烤焦或未烤透的饼干。
