豆腐串小吃的做法大全，如何制作美味又营养的豆腐串

豆腐串是一种原料简单，制作方便且口感鲜美的小吃，深受人们的喜爱。在中国的传统小吃中也占有一席之地，许多人喜欢在街边小摊上购买这种小吃享用。下面我们将为大家介绍一下，如何制作美味又营养的豆腐串。

1. 食材准备

制作豆腐串需要准备的食材包括豆腐、木签（或短竹签）、花生酱、蒜末、姜末、辣椒粉、生抽、香油等调料及其它配菜。

2. 豆腐制作

先将新鲜的豆腐切成要求大小的块状。可以选择将豆腐放入滚水中焯一下，然后再用干净的厨房纸巾擦干。将豆腐块用手捏压成一些小丁块，以便于串起来。

3. 串制豆腐

将用来串豆腐的木棒或短竹签泡水一会，防止在烤制过程中烧焦。将准备好的豆腐小块穿上短棒，可以穿两到三个块，依个人爱好和豆腐大小而异。将豆腐串放在托盘上，备用。

4. 调味处理

在碗内放蒜末、姜末、花生酱、辣椒粉、生抽、香油等调味料，适量加入一些清水，调成适合自己口味的汁。

5. 烤制工艺

将调好味的汁均匀涂在豆腐串上，然后放在预热好的烤箱中，以200℃烤约10分钟，此时豆腐串表面焦黄并散发着浓浓的香味。取出后，再将一些芝麻、葱花等配菜撒到豆腐串上即可食用。

通过以上五个步骤，大家就可以自制豆腐串，而且做起来又简单又美味。值得一提的是，豆腐虽然营养价值高，但是丰富的高蛋白质效果不如肉类，更何况烤制的过程中也会使豆腐流失掉一些营养，建议大家适当食用即可。