蚌埠美食之特色小吃推荐

蚌埠是安徽省的一个历史悠久的城市，也是一个美食之都。在这里，除了有着名的徽菜之外，还有许多特色小吃，让人流连忘返。接下来，就带大家一起来探索蚌埠美食之旅。

1. 奶香鲤鱼

奶香鲤鱼是蚌埠地区传统的美食，它以取自鲤鱼膏肥部分，经过多道独特加工工序，才完成其独特风味。口感酥脆，搭配上浓郁的奶香味，让人回味无穷。

2. 老式素盖浇饭

素盖浇饭是蚌埠地区的一道传统美食。它的特色在于选用当地的新鲜蔬菜和豆腐做成下饭菜，搭配米饭，浇上特制的酱汁，香喷喷的，让人垂涎欲滴。

3. 薄皮馄饨

薄皮馄饨是蚌埠地区的另一道传统美食。它选用当地的新鲜猪肉和质地细腻的面粉，制作成皮薄馅嫩的小馄饨。再沾上浓郁的黑醋、芝麻酱等特制调料，更是香气四溢。

4. 红烧肉

红烧肉是中国传统名菜之一，蚌埠地区的红烧肉更是以其独特的口感而闻名。选用当地的猪肉和大量的花生、老抽、料酒等材料，烹制出一道色香味俱佳、口感鲜美的佳肴。

5. "五香"卤味

"五香"卤味是蚌埠人都爱的小吃之一，取用当地的猪肉、藕、豆腐等材料，采用独特的调料烤制而成，口感鲜美，让人爱不释手。

以上就是，让我们在品尝美食的时候，也感受蚌埠地区的人文魅力吧。