川菜黄焖鸡的做法（口感极佳的川菜黄焖鸡配方）

川菜黄焖鸡是川菜中一道经典的家常菜，由于采用了特别的烹饪技巧，使得鸡肉入味，鲜嫩可口，并且营养丰富。下面就来介绍一下川菜黄焖鸡的做法，让您在家也可以轻松制作一道口感的川菜佳肴。

准备材料

1. 鸡腿肉500g

2. 姜片15g

3. 青蒜50g

4. 红椒5g

5. 辣椒面适量

6. 食用油适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 糖适量

10. 鸡精适量

1. 鸡腿肉剁成小块，用盐、料酒、鸡精抓匀腌制10分钟

2. 姜切片，辣椒切段，青蒜切段备用

3. 红椒切丝备用

1. 锅中倒入适量油，油热后放入姜片和辣椒煸炒出香味

2. 将腌制好的鸡块放入锅中煸炒变色

3. 加入适量的水，放入盐、糖、鸡精调味，煮水收干一半左右

4. 加入适量的水再次煮水收干一半左右

5. 加入红椒丝和青蒜段，煮1-2分钟即可

口感小贴士

1. 注意火候，鸡肉不能煮烂

2. 糖、盐要分开加，盐易使鸡肉变老，糖可提鲜

3. 鸡肉腌制的时间不要过长

黄焖鸡的尝试，让您在家也能享受川菜的美味。欢迎您在制作黄焖鸡时加入您的特色调料和独特的烹饪技巧，打造属于自己的黄焖鸡佳肴。