白沙特色美食（探寻白沙独具特色的美食文化）

介绍白沙美食之前，不得不提白沙的历史文化背景

白沙原是一片广阔的海岸边荒漠，在过去的农耕时代里，农民们靠着勤劳和聪明才智，不懈努力，把这片荒野变成一片绿洲。“白沙滨江绿色农业试验区”,曾获“中国文明村”称号。

白沙牛庄 鲜食大虾

白沙牛庄，地处惠阳区友谊镇白沙村,这里盛产虾，鲜美无比，经过挑选后放入高温蒸汽中蒸制，整只，不剖,这便是白沙牛庄出名的一道菜品---鲜食大虾。嫩滑的虾肉，口感清新，配上糯米饭或馒头，十分美味。大小虾口感不同，自己可以随意选择。

白沙跳皮筋鸡传奇

当地一句俗语——“跳皮筋，吃鸡饭”能体现出白沙跳皮筋鸡的魅力所在，跳皮筋鸡又叫霸鸡，这是一种久负盛名的普通家禽，是惠州市白沙县一种叫蛋鸡的本地鸡品种，特别适合白沙的气候生长，肉质鲜美，口感鲜滑，细嫩爽口，是百姓日常餐桌上不可或缺的一道美味。

元宝 岭南美食之白沙咸塘粑粑

白沙咸塘地物丰富，粮食丰产。咸塘粑粑是一种以稻米为主料，配以糯米和鲜咸事物以及调料制成的传统粮食， 咸塘粑粑是当地百姓清体养神、嫁神逐鬼的首饰。形似数字“八”，蒸熟后韧性强，口感丰富。

糟鸭 鮀菜章

白沙糟鸭鮀菜章是农村民间以土法酿制，口感独特的一个菜品，以鸭肉为主料，辅以现代化调料，还有以生糯米制成的鮀菜（Cha的儿化音）作为封口，糟鸭肉质软糯香嫩，特别带味，是广东一带远近驰名的美食。

白沙特色美食多种，无论是“跳皮筋、吃鸡饭”还是“白沙牛庄鲜食大虾”等，都是让人食欲大增的美味佳肴，对于白沙人来说，更代表了白沙的文化和历史的传承与发展。在白沙游玩的游客不妨也来一次美食之旅，品味感受那份不一样的美食文化。