本文主要介绍了如何用5种不同的奶制品给烘焙糕点增加馥郁的奶香味道,使得你的烘焙技能瞬间升级。
1为什么添加奶制品能增加烘焙糕点的美味度?
奶制品中含有丰富的乳糖和乳脂肪,乳糖能让糕点变得更甜美,乳脂肪能为糕点提供丰富的口感和奶香味道,从而使得烘焙糕点更加美味。
2如何使用鲜奶制品增加烘焙糕点的味道?
使用鲜奶制品是常见的增加奶香味的方法之一,你可以用鲜奶代替配料中的水或牛奶粉,或者在巧克力蛋糕和面包中加入鲜奶制品。但需要注意的是,如果加入的鲜奶制品太多,会影响烘焙糕点的质地。
3什么是奶油?如何在烘焙糕点中使用它?
奶油是一种奶制品,它是牛乳经全脂分离后的高脂含量的副产品。将奶油加入烘焙食品中,可以增加其丰富的奶香味和质地,可以用于制作牛角面包、饼干、蛋糕等烘焙糕点。
4什么是奶粉?可以在哪些烘焙糕点中使用它?
奶粉是生牛奶经过脱水处理后制成的粉末状态,和鲜奶一样,奶粉也可以增加烘焙糕点的香味和乳香味,并且可以增加糕点的持久性。奶粉可以用于制作各种烘焙糕点,如曲奇、面包、蛋糕等。
5什么是炼乳?可以在哪些烘焙糕点中使用它?
炼乳是用高温将牛奶中多余的水分去除而制成的一种甜而稠的奶制品。炼乳可以用于制作牛奶酥、炼乳面包、奶黄吐司等,炼乳制品有一种浓郁奶香味,口感有滋润感,可以让烘焙糕点味道更加丰富。