澳门美食指南品尝地道小吃必试的5种特色美食

澳门是一个融合了中西文化的城市，这里的美食也是融合了中西方的风味。澳门既有中式点心、小吃，也有葡式海鲜、糕点甜品。以下是品尝澳门地道小吃必试的五种特色美食

1.鸡蛋仔

鸡蛋仔是澳门的特色甜品，是用鸡蛋、面粉、糖、牛油等制成的小面糊饼，外酥内软，口感弹，甜香扑鼻。鸡蛋仔的制作也有独特的技巧，例如要将鸡蛋面糊倒进铸铁模具，适时翻转铸铁模具，使鸡蛋面糊均匀覆盖模具表面，再倒入模具中心区域，待面糊膨胀后用铁勺耐心翻动，熟透就可以取出了。

葡挞是澳门的地道甜点，是由葡萄牙传入的，深受本地居民喜爱。葡挞好吃的秘诀在于表面焦香，内里滑腻。葡挞的外层酥脆，内馅是慢煮的蛋奶馅。每家葡挞店都有自己独特的味道，有些还会加入椰子、红豆等馅料以增加口感。

3.葱油蟹粉粥

葱油蟹粉粥是澳门的传统美食之一，是一种传统的早餐食品。蟹黄具有较高的营养价值，配上葱花香油，味道更香浓。这道美食质地细滑，营养丰富，既可当早餐，也可做为宵夜食品。

4.炸豆腐卷

炸豆腐卷是一种融合了中式和西式风味的美食，通常是在炸好的豆腐卷中夹入一些水煮海鲜，芝士等，再淋上特制酱汁。豆腐卷口感酥脆，配合与之契合的酱汁和馅料，味道更加美味。

5.豆腐花

豆腐花是一种以豆腐为原料制成的甜品，也是澳门的传统小吃之一。它口感细腻，营养丰富，非常适合做为甜品或夜宵。豆腐花口味有香草、芒果等，还可以加入珍珠、红豆等配料，加强口感和口味。

以上就是澳门必试的五种特色美食。在澳门旅游时，除了欣赏美景外，品尝当地美食也是必不可少的旅游经历。无论您是喜欢甜食或是咸味小吃，澳门都能够满足您的口腹之欲。