川菜美食系列红烧菜品大全

一提到川菜，大家就会想到麻辣味道。但实际上川菜不光是麻辣口味，还有很多红烧美食，今天就来介绍一些红烧菜品大全。

1.红烧肉这是川菜中有名的一道红烧菜品了。选用肥瘦相间的猪肉，加入多种调料入味后，再煮上一两个小时，入口即化。

2.红烧鱼红烧鱼选用草鱼或鲤鱼，烹制时加入多种调料入味后，再煮上一些时候，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。

3.红烧鸡翅选用鸡翅膀，烹制时多种调料入味后，加水慢炖，鸡肉鲜香多汁，越嚼越有味道。

4.红烧豆腐选用嫩豆腐，豆腐口感细腻，汁水浓郁。

5.红烧茄子选用鲜嫩无黑的茄子，切成块状，加入多种调料，烹制过程中不用加水，茄子能够自己出水滋润，口感鲜美。

6.红烧狮子头狮子头选用猪肉和虾仁一起制作，形如狮子头，经过慢火熬煮，肉质鲜嫩弹牙，鲜美入味。

7.红烧牛肉选用牛肉腰心肉，口感鲜美嫩滑，还有牛肉香气四溢的滋味。

8.红烧乳鸽选用乳鸽，鸽肉香鲜可口，入口荷香四溢，是川菜中非常有代表性的一道红烧菜品。

以上就是川菜中常见的红烧菜品大全，一些口味浓郁，入口鲜香的红烧菜品，能让我们尝到川菜的另一种味道。