淮南名小吃品尝这些美食，让你忘记所有的烦恼

淮南，地处安徽省南部，素有“徽派美食之都”之称。淮南美食汇聚了徽州、池州、宣城、南京等地的烹饪技艺，味道独特，口感丰富，让人一尝难忘。以下是淮南名小吃的介绍，希望能让你忘记所有烦恼，尽情品尝！

1.香菇烤鸡外皮香脆，内里鲜嫩

香菇烤鸡是淮南传统名菜之一，选用新鲜的鸡肉和香菇，加上红枣、姜片等配料，入味后放入烤箱中烤制而成。烤鸡的外皮焦黄香脆，肉质鲜嫩多汁，吃起来口感。

2. 酱瓜虾米咸香可口，开胃去腥

酱瓜虾米是淮南特色小吃之一，制作时选用上好的鲜虾和酱瓜，加入各种香料和调料，调匀后放入蒸笼中蒸制而成。酱瓜的咸香味与虾米的鲜美口感相互融合，让人垂涎欲滴。

3. 豆花儿细腻滑润，脆爽可口

豆花儿是淮南特色甜品，选用豆浆、淀粉等原料制作而成。制作时先将豆浆煮沸，加入淀粉调和后倒入盆中，冷却后切成小块，拌上糖水和花生粉即可。豆花儿细腻滑润，口感甜美，脆爽可口，是淮南人口味中不可或缺的组成部分。

4. 铜板鸭颜色华丽，入口肥美

铜板鸭是淮南有名的传统名菜之一。鸭子的形状像一个铜板，肉质鲜美，入口肥美。制作时需要春鸭，将其杀洗后洒上花雕酒、盐等调料腌制，再用密封的瓦罐盖严焖制而成。铜板鸭的颜色鲜艳，口感独特，是淮南餐桌上的经典佳肴。

5. 包心粉蒸肉香味四溢，软嫩鲜美

包心粉蒸肉是淮南的传统糕点，外形像一个小笼包，里面包裹着鲜嫩的猪肉馅，经过多层次的发酵和蒸制后，香味四溢，口感软嫩鲜美，是淮南人喜爱的传统美食之一。

在淮南品尝这些美食，不仅可以满足味蕾的各种需求，更能让人感受到淮南的美妙风光和温润的民俗风情。