老广东地道粤菜，如何在家轻松制作？

品尝正宗的老广东地道粤菜，无论是什么时候都令人兴奋。然而，有些人可能会认为制作这种美食需要一定的技能和经验，但事实上，只要掌握了正确的方法和技巧，就能轻松地享受到这些美味佳肴。

以下是如何在家制作老广东地道粤菜的简单步骤和技巧

1. 烤乳猪

烤乳猪是广东菜系中的佼佼者。为了制作这道美味的菜肴，需要先准备肥美的乳猪，并在其身上涂上蒜泥和其他调料。然后将其放入烤箱，以高温长时间烘烤，直到肉质变得口感香脆。

2. 清蒸桂鱼

清蒸桂鱼是另一个经典的广东菜肴。首先需要挑选活鱼，将其去鳞、洗净。在鱼身上颜色适中的横向切三刀，加入适量的盐、生姜、料酒等调料，然后将鱼放入蒸锅中蒸1520分钟，淋上少量的热油和蒸鱼豉油即可。

3. 干煸四季豆

干煸四季豆是一道较容易制作的广东菜肴。首先需要将四季豆切成小块，并用葱姜蒜炒微焦。然后加入适量的豆瓣酱、糖和醋，撒上一些花椒面即可。

以上是几道老广东地道粤菜的简单制作步骤和技巧。如果您想开启一场家庭美食盛宴，请不要忘记这些佳肴。