经典家常粤菜做法大全，快来试试吧

在廣東，有着丰富多样、口味独特的粤菜文化，而家常菜则更是其中一种营养丰富、味道出众的佳肴。今天，我们为您带来精选的经典家常粤菜做法大全，让您轻松做出美味好味的佳肴，赢得家人和朋友的赞美。

一、广式蒸鱼

广式蒸鱼以鲫鱼和石斑鱼为佳，肉质细嫩，味道鲜美，配以葱姜、豆鼓等佐料，更是别有风味。制作方法如下

1. 鱼切片，用少量盐、料酒腌制10分钟。

2. 葱姜切丝备用，蒜切碎，香菇泡发切丝，豆鼓洗净并压碎待用。

3. 将鱼片摆于碟中，撒上葱姜丝、香菇丝、豆鼓、蒜末。

4. 加入少量清水，放入蒸锅，用中火蒸5分钟即可。

二、叉烧鸡

叉烧鸡是粤菜中的一道经典家常菜，以鸡腿和叉烧为主要食材，口感鲜香，营养丰富。制作方法如下

1. 鸡腿洗净去骨，切成块状，再在表面划几刀，鸡肉入浸泡料。

2. 叉烧腌制将豆酱、老抽、花雕放入腌料瓶中，摇匀成酱汁。

3. 叉烧鸡烤制烤盘铺上锡纸，将鸡块放入烤盘，均匀地涂上叉烧汁。

4. 烤箱预热，调180℃，放入烤盘，40分钟后即可出炉。

三、荔枝肉

荔枝肉是粤菜中比较为特色的一道菜品，由荔枝与猪肉相伴搭配而成，突显出鲜美的口感与独特的方味。制作方法如下

1. 用油炸糯米饭成米饭球，备用。

2. 猪肉洗净，切成小条状，加入老抽、料酒、盐、胡椒粉腌制30分钟。

3. 炒锅放适量油，将葱姜爆炒出香味，放入腌制好的猪肉翻炒。

4. 在锅中加入荔枝、糖、醋、盐，煮猪肉熟透。

5. 将糯米球放入荔枝肉汤中煮饭粒全部膨胀即可。

综上所述，这些经典家常粤菜做法大全可以为您在家中烹饪美食提供参考。希望这些美食能够让您的家人和朋友大饱口福，享受到真正的美味。