烘焙标签介绍（烘焙中常用的各种标签及其用途）

在烘焙过程中，各种标签都扮演着重要的角色。它们不仅能够帮助烘焙师掌握材料、控制时间和温度，还能为出品增色添香。本篇将会对烘焙中常用的各种标签及其用途进行解析。

1. 面团松弛标签

面团松弛是制作烘焙品的重要步骤。如果面团没有充分松弛，不同的部位可能会出现不均匀的膨胀，影响到口感和美感。因此，在面团制作过程中，需要粘上面团松弛标签，让面团能够有一个合理的放松时间。一般情况下，面团需要放置 20-30 分钟，时间也可以根据面团的种类和规格来调整。

2. 膨化灌馅标签

膨化灌馅标签是指加工面团时，在面团不同区域上加以不同的标记，以便在烘焙过程中，对面团部位进行相应的处理。通过不同的标记，烘焙师可以更好地控制面团的发酵和膨化，同时在出品上进行不同味道口感的调整，提供更丰富的选择。

3. 烘焙记录标签

烘焙记录标签用于记录烤箱内温度、时间、面团等信息。通过不断的记录，将有助于烘焙师分析和总结，监控烤箱状况，调整烘焙时间和温度，并更好地提高制品的质量和味道。

4. 饰面装饰标签

饰面装饰标签是用于在出品上进行装饰和装饰素材的标记。它可以帮助烘焙师在出品时更轻松地添加糖霜、巧克力、水果等装饰元素，提高出品美感和吸引力。同时，标签上的信息可以让烘焙师更容易地掌握制品的类型和口感，方便管理和销售。

总之，烘焙中常用的各种标签，在不同的阶段都能够带来不同的效果。合理使用标签，可以帮助烘焙师控制制品的质量和味道，同时方便管理和销售。