粤菜蒸菜美食大全，教你做出地道粤菜蒸菜

一、粤菜蒸菜简介

粤菜是中国八大菜系之一，以广东地区的食材和烹调方式为主。其中蒸菜是粤菜中代表性的菜品之一，用清水或高汤将食材蒸熟，使其保持原汁原味的鲜美口感。粤菜蒸菜通常清淡不油腻，以突出食材原味为主。下面介绍几种地道的粤菜蒸菜做法，赶紧学起来吧！

二、蒸水蛋

l、盐适量

1. 将鸡蛋打散，加入适量盐和水搅拌均匀。

2. 将打好的鸡蛋液倒入碗中，在表面撒上一些葱花。

3. 把碗放入蒸锅中，用大火蒸68分钟。

4. 取出来，把多余的水倒掉，撒上适量葱花和香油即可。

三、蒸石斑鱼

材料 石斑鱼一条（约500克）、姜丝适量、蒸鱼豉油适量、葱末适量、香菜适量

1. 石斑鱼去鳞、去鳍、去内脏，洗净后在鱼肚子里划几刀。

2. 将姜丝铺在鱼肚子和鱼身上，撒上蒸鱼豉油和葱末。

3. 把鱼放在蒸锅里，大火蒸8-10分钟或者到鱼肉刚刚熟透。

4. 蒸好的鱼装盘，撒上香菜即可食用。

四、蒸蛋羹

l、盐适量、香油适量

1. 把鸡蛋打散，加入高汤和盐搅拌均匀，倒入碗中。

2. 把碗放入蒸锅里大火蒸5-7分钟。

3. 取出来，淋上香油即可。

五、蒸肉饼

材料瘦肉末100g、盐适量、葱末适量、姜末适量、料酒适量

1. 将瘦肉末加入盐、葱末、姜末和料酒拌均匀。

2. 把肉饼放入碗中，在表面刮上一层蛋液。

3. 把碗放入蒸锅里大火蒸15分钟。

4. 取出来，撒上一些葱花即可。

以上就是几种地道的粤菜蒸菜做法，简单易学，赶快尝试一下吧！信不信由你，做好了它们会让你的味蕾爆发。