昌江美食之旅（了解昌江特色美食，探寻美食文化）

昌江是一个有着深厚文化底蕴和悠久历史的地方，其特色美食也是昌江文化中不可或缺的一部分，本文将带您了解昌江的特色美食和美食文化。

1. 香酥黄飞鸿鸡

香酥黄飞鸿鸡是昌江的名菜之一，以昌江的土鸡为食材，配合黄姜、盐、五香粉等香料腌制而成。经过人工焯水、油炸等多道工序烹制而成，口感香鲜酥脆，是一道深受人们喜爱的美食。

2. 豆腐

昌江的‘豆腐’是一道配以上等豆浆、鲤鱼、茭白、木耳、豆腐皮、笋等多种食材制作而成的特色美食。其豆腐细嫩口感，肉质鲜香，配上各种辅助食材入味浓郁，风味独特，深受广大食客的欢迎。

3. 佛子餐

佛子餐是昌江特色的荔枝园土菜，是一道以昌江本地的农家菜为基础，经过改良调配而成的佳肴。它的特点在于本身不需要用油腻的方式去烹调，选用灵活的食材组成，让餐点更加轻盈、清爽、回味无穷。

4. 壳壳虾

壳壳虾是昌江的特色小吃之一，以颜色鲜艳、口感鲜美、营养丰富而深受大众的喜爱。这道菜被称为‘壳壳虾’是因为其独特的制作方式，将虾油炸后再脱壳过滤，形成的虾尾却像是带有壳的虾。

以上介绍的是昌江地区的四道具有特色的美食，不仅风味独特、口感丰富，而且每一道菜品背后都有着丰富的文化内涵，值得我们去探寻、品味。