昆明小吃哪些好吃值得尝试？

在昆明，有许多美食值得一试，而其中的小吃更是丰富多彩。如果你来到昆明，想要品尝一下当地的小吃，不妨看看以下几个值得尝试的小吃。

1. 过桥米线

过桥米线是昆明很有名的一道特色小吃。过桥米线要用到鸡汤和米线，米线为薄而软的小麦面条，鸡汤则是用鸡骨熬成的浓汤。过桥米线的特别之处在于，它的材料并不是一次性加入锅中，而是将所有的材料分类分配在不同的盘子里，再依次加入锅中。这样锅里的汤就不会变得浑浊，汤汁保持了原来的清澈，面条也会更加的鲜嫩。

2. 烤烤

烤烤是云南的一个特色小吃，类似于中式烧烤。烤烤店通常会准备许多新鲜的肉类、蔬菜和鸡蛋，可以根据自己的口味选择加入锅中。当锅中的食材烤熟后，会放入特制的酱料中，口感鲜美，咸香可口。

3. 昆明沙锅鱼

沙锅鱼是昆明的特色美食之一，它的原料是草鱼、青蒜、豆皮、山椒等。沙锅鱼的做法是将草鱼在新鲜的青蒜和豆皮中腌制，并配合山椒炖煮。因为是在炉火上烤制，所以沙锅鱼特别香。

4. 昆明砂锅粑粑

砂锅粑粑是一种以新鲜米浆为主料，经过磨制、加水、焖煮而制成的一种糯米制品。在昆明，砂锅粑粑是一道美食，非常受欢迎。砂锅粑粑的特点是芳香浓郁，口感柔滑，加入一些蒜蓉和豆豉，就成为了一道美味的小吃。

5. 昆明过桥老火锅

过桥老火锅是昆明的代表性美食之一，它采用了昆明过桥米线的烹饪方法先细煮再粗煮。过桥老火锅的特点是汤鲜火辣、佐料丰富。在品尝过，过桥老火锅的时候，建议尝试一下当地的酸笋、腊肠和青蒜臊子。

在昆明，小吃种类繁多，每一种都有它的独特魅力。无论是吃个过桥米线，还是品尝一碗沙锅鱼，都会让人应接不暇。如果你想更好的了解昆明小吃，不妨亲身前往体验一下，这里的美食不会让你失望。