烘焙是一项需要精准测量和计量的技艺。在烘焙过程中，需要将食材转换为合适的计量单位，以确保食品的质量和口感。本文将介绍烘焙中常见的计量单位，并提供简单易懂的转换方法。
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1.杯、汤匙、茶匙
在烘焙中，经常用到的杯、汤匙、茶匙是以体积为基础的计量单位。一般而言，标准的烘焙杯容量为240毫升，即一杯。
转换公式
1杯 = 16汤匙 = 48茶匙
1汤匙 = 3茶匙
2.盎司、磅
另一个常见的烘焙计量单位是重量单位。在烘焙中，常用的重量计量单位包括盎司和磅。
转换公式
1盎司（oz）= 28.3克（g）
1磅（lb）= 16盎司（oz）= 453.6克（g）
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温度是烘焙过程中必不可少的一个因素。不同的烤箱温度会对食品的烘烤时间和效果产生显著的影响。
转换公式
摄氏度 = （华氏度- 32）× 5/9
华氏度 = 摄氏度 × 9/5 + 32
4.术语转换
在烘焙中，术语的使用也需要注意相应的转换。
g flour在英国是自发粉，在美国是加了泡打粉的面粉。
ulatedfectionersulated sugar是指粗砂糖，Caster sugar是指细砂糖。
烘焙中的计量单位和术语需要特别注意转换。了解这些转换公式和术语间的区别，可以帮助您更好地掌握烘焙技巧，制作出更加美味的糕点。
