贵州美食的历史可以追溯到七百年前的明朝，当时是清真教信徒传教员来到贵阳，他们把哈萨克族、维吾尔族和回族的食品文化带到了贵州。这些文化习俗在贵州融合成了各地的特色美食和小吃。
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让人垂涎三尺的贵州小吃
1. 贵阳小吃大龙凤翅，吉祥草莓
大龙凤翅是贵阳市一款的传统小吃，起源于清朝年间的官方宴会上，以海参为主料，扁炸后搭配炖鸡、煮蛋、熟火腿、鲜笋、荷包蛋、香菇等配料，色香味俱佳，是宴席上的佳品。
吉祥草莓以贵阳市的草海为土壤产地，因为生土地和山水的特殊环境，使得草莓质地甜糯、香气扑鼻，且紫色、粉红色和白色的草莓国十分壮观，成为了贵阳市的特色小吃之一。
2. 遵义小吃太姥牛肉，玉带面
太姥牛肉以遵义市威宁的太姥山（是中国五大仙山之一）牛肉为原料，由于这里的天气环境，太姥牛肉瘦肉与肥肉分布的均匀，口感更加鲜嫩，因此十分有名。
玉带面以遵义的小伙伴们的讲话“要是每一缕面条都可以吊起来，就能扯起一条美丽的玉带”，因此被命名为“玉带面” ，成为了遵义市民平日里的美味食品。
3. 黔西南小吃九三牛肉，滇黔火腿
九三牛肉以黔西南州普安县的藏族泥沙村草原上的牛肉为主材，由于这里地势纵横交错，导致牛肉中富含新鲜的603草本植物，故九三牛肉口感纯正、鲜美，是黔西南州的一种地方特色食品。
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滇黔火腿是云南和贵州的地理标志Product标志产品，分为清湖肉和午山肉两种，火腿要经50道工序，反复糟制，色香味俱佳，具有很高的营养价值。
4. 贵州省各地小吃蒸菜、酸笋粉、花溪豆腐、阮江鱼米粉
蒸菜以贵阳市的蒸菜街为代表，蒸制技术精湛，各种蔬菜千奇百怪，口味独特。
酸笋粉以南明区的古月山岔酸笋加上鲜辣的辣椒和石板垃圾炒制后，制成的酸笋粉入口回甜，质感柔嫩，是各地喜爱的口味。
花溪豆腐是贵州省贵阳市花溪区的小吃，是以豆腐为基础，猪肉为主要原料再配以鹅肉等多种口感不同的配料，口感鲜美，营养丰富。
阮江鱼米粉是万山区阮江和龙里区处的美味小吃，配料有马铃薯、鸡肉、米粉等，有丰富的口味组合。米粉口感犹如丝状，入口时具有一定的弹性并带有微妙的香味。
贵州小吃融合了民族与地方文化，尝一尝，你能感受到整个贵州的味道与魅力。如果有机会，一定不要错过这些美味小吃，一定要尝一尝。
