探寻百色美食之旅（介绍当地人最爱的10大美食）

百色是广西壮族自治区的一个地级市，充满着独特的各族特色。在这里，有着许多美味可口的美食，让人们流连忘返。以下是当地人的10大美食，一起来探寻百色美食之旅吧。

一、羊肉粉

羊肉粉是百色地区深受欢迎的特色小吃。主要原料是新鲜羊肉和米粉，再加上独特的红油辣酱，香气诱人，汤汁鲜美。

百色的鸡脚小吃也是深受欢迎的，因其制作工艺精细而且口感。鸡脚入口嫩滑鲜美，是百色招待朋友、赠送亲友的上等美食。

三、乡村炒螺

百色的乡村炒螺是以螺肉和香辣红油烧制而成。螺肉鲜嫩多汁，入嘴即化。是很多人喜欢的下酒小吃。

四、咖喱牛肉面

咖喱牛肉面是百色地区的传统特色小吃。咖喱浓郁香辣，牛肉鲜嫩可口，面条滑爽有嚼劲，是一道非常有口感的面食。

五、千层肉

千层肉主要是由瘦肉、腊肉和猪皮制作而成。每一层都叠加在一起，再通过煮、蒸、烤等多道工序，将多层肉片糅合成一块，口感鲜美、色香味俱佳。

六、鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤是百色地区的特色汤品，主要用鲤鱼头和豆腐为原料，加入一些姜、葱等辅料慢火熬制而成。香醇可口、味道鲜美，是很多人喜爱的美食。

七、辣椒炒肉

百色地区的辣椒炒肉是一道家常菜品，菜式口感鲜美，香辣可口，是很多人的。

八、芋头饭

芋头饭是百色地区的传统美食，以新鲜芋头为主要原料，加入糯米、鸡肉等配料，蒸制而成。口感糯软、香甜可口，是家庭和宴会上的必备美食。

九、马肉粉

马肉粉是百色地区特色的小吃之一，细胞纤维细软，味道肥而不腻，粉条入口有嚼感，与爆炒的马肉一同吃，口感非常独特。

十、皮蛋瘦肉粥

百色的皮蛋瘦肉粥是典型的特色汤粥小吃，以瘦肉、皮蛋等原材料慢火熬制而成。汤汁浓香、米粒软糯、皮蛋微咸，口感非常好。

总的来说，百色的特色小吃以口味鲜美和独特做工而闻名，兼具广西和各族特色。如果你想探寻更多不为人知的美食，当地人带路，让你体验更多美味的佳肴。