粤菜煎酿三宝的做法（让你掌握独特的粤菜美味）

煎酿三宝是广东地区的传统名菜之一，由豆腐、苦瓜、青椒等食材制成，口感清爽、营养丰富，是一道倍受欢迎的粤菜菜品。下面就为大家详细介绍煎酿三宝的制作方法。

1. 准备材料

煎酿三宝的主要材料是豆腐、苦瓜和青椒，此外还需要鲜虾、猪肉糜、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒、淀粉等。

2. 制作酿料

将猪肉糜、鲜虾剁成小末，加入细葱末、姜末、蒜蓉、盐、酱油、料酒和适量淀粉，搅拌均匀成为酿料备用。

3. 制作三宝

将豆腐切成薄片，将苦瓜和青椒分别去皮、去籽，然后也切成薄片。将酿料放入切好的蔬菜片内，即可成为三宝。

4. 煮煎酿三宝

将三宝码放在盘子里，倒入适量油，放入清水，加盖后大火煮滚，然后小火焖10分钟。将煮好的三宝加热油煎金黄即可。

5. 出锅

将煎好的三宝捞出油锅，放在盘子里，撒上香菜末，淋上特制的糖醋汁，煮煎酿三宝就可以开餐啦！

煎酿三宝，既有豆腐的滑嫩和鲜甜，又有苦瓜的清香和苦涩，加上青椒的爽脆，营养搭配合理，味道鲜美，深受食客们的喜爱。以上是制作煎酿三宝的步骤，大家可以根据自己的口味调整酿料的配比，做出个性化的美味。