粤菜排名第几，有哪些经典菜肴值得一尝？

- 介绍粤菜及其文化背景

- 粤菜排名第几

- 经典的广东菜肴推荐

- 粤菜饮食习惯和礼仪

介绍粤菜及其文化背景

粤菜是中国八大菜系之一，是广东省传统饮食文化的代表。粤菜以原料种类繁多、制作技法精湛、口味清鲜爽口、做法多样化而享誉中外。粤菜制作注重色、香、味、形、俗，追求餐饮的整体效果及多样化的品味体验。

粤菜排名第几

根据《中国十大名菜》评选结果，广东菜有3道名菜--广东烧鹅、白切鸡、港式烧水鹅，同时还有广东过桥米线，广式月饼等经典菜肴，粤菜在中国菜系中排名第三。

经典的广东菜肴推荐

1. 广东烧鹅

广东烧鹅是以肥、瘦相间的鹅肉为主料，将鹅肉表面烤外焦白润、内部鲜嫩多汁、瘦肉部分软滑，肥肉部分香酥，加入蜜汁调味品，增加口感层次。

2. 白切鸡

白切鸡又叫白斩鸡，是一道广东的传统名菜，粤菜中不可或缺的代表之一。以土鸡为原料，口感清新，皮薄肉嫩软滑，肉质细嫩不柴，回味绵长。

3. 港式烧水鹅

烧水鹅是广东的一个非常出名的传统菜，是许多香港和澳门酒楼的招牌菜之一。所采用的鹅是野鹅，很少饲养，口感更香，重要的特点是其上面的香酥皮，下面的鹅肉肥美、细腻，烤后鲜嫩多汁。

粤菜饮食习惯和礼仪

粤菜在饮食方面非常讲究礼仪，一般用茶点来搭配餐饮。在广东人的餐桌上，茶点丝毫不逊于正餐。餐前先要洗手，然后取茶，品尝几款精选的小点心，接着才开始进餐，起身离开桌子时，要放好筷子和勺子，清理桌面，以免破坏餐桌文化的精髓和风格。

粤菜以独特的烹调技巧和口感被广大人民喜爱，常常被用来款待来宾和享用家庭团聚用餐。如果你想品尝正宗的粤菜，可以前往广东、香港、澳门等地的餐厅，或者参考以上经典菜肴的制作方法，在家中手工做出美味的粤菜菜肴。