简介川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣味道和独特的调料口感而闻名。那么，川菜有名的100道菜是哪些呢？
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1. 麻婆豆腐
2. 水煮鱼
3. 口水鸡
4. 回锅肉
5. 酸辣土豆丝
6. 干煸豆角
7. 川味腊肉烧茄子
8. 担担面
9. 鱼香肉丝
10. 叉烧肉
11. 红烧肉
12. 宫保鸡丁
13. 麻辣烫
14. 家常豆腐
15. 麻辣小龙虾
16. 爆炒牛肉
17. 辣子鸡
18. 麻辣豆腐煲
19. 麻辣鸡翅
20. 剁椒鱼头汤
21. 烤鱼
22. 烤肉锅
23. 红油抄手
24. 麻辣豆腐脑
25. 鱼香茄子
26. 双椒炒腰花
27. 羊肉串
28. 小炒黄牛肉
29. 五香牛肉
30. 青椒肉丝
31. 豌豆肉丝炒饭
32. 麻辣烤鱼
33. 麻辣小龙虾烤鱼
34. 川香鸡翅
35. 九转大肠
36. 川菜排骨汤
37. 川味麻辣面
38. 重庆小面
39. 老坛酸菜鱼
40. 麻辣香锅
41. 麻婆鸡丁
42. 麻辣牛蛙
43. 麻辣烤串
44. 千层肉
45. 川香排骨
46. 川味鸭肉煲
47. 川味干锅菜花
48. 川味脆皮肠
49. 川味香辣蟹
50. 川味炭火烤肉
51. 川味豆花
52. 川味鸡翅
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53. 川味蒸鱼
54. 川味素炒
55. 川味酸辣粉
56. 川味鸡爪
57. 川味牛肉干
58. 川味火锅
59. 川味萝卜丝煲
60. 川味煎饼果子
61. 川味糖油果子
62. 川味面食
63. 川味小吃
64. 川味冷菜
65. 川味烧烤
66. 川味甜品
67. 川味汉堡
68. 川香脆皮鸭
69. 川香虾饺
70. 川香豆皮
71. 川味虾饺
72. 川味牛腩汤
73. 左宗棠鸡
74. 干锅花菜
75. 乾抄牛肉
76. 蚝油牛肉
77. 鱼香鸡肉
78. 怪味鸡丝
79. 干锅鱼
80. 干锅鸟
81. 干锅牛蛙
82. 干锅鸭头
83. 干锅肥肠
84. 干锅牛腩
85. 干锅肉
86. 干锅鸭肉
87. 干煸四季豆
88. 干煸土豆丝
89. 干煸茄子
90. 干煸豆角
91. 回锅肉片
92. 家常豆腐煲
93. 将军肉
94. 红烧狮子头
95. 红烧肚片
96. 红烧鲫鱼
97. 红烧鲶鱼
98. 红油炒手
99. 酸辣鸡块
100. 酸汤肥肠
川菜以其独特的口感深受广大食客的喜爱。川菜的特点是口味麻辣，胡椒和花椒的并用是其基本的调味品。不过，川菜也不完全是麻辣的，其它味道也有很多，如酸甜、咸鲜等等。对于爱吃辣的人来说川菜是一道非常好的佳肴，其中经典的麻婆豆腐、水煮鱼、口水鸡等都是川菜的代表。另外，川菜还有一些经典的小吃，如香辣蟹、重庆小面、麻辣豆花等等，也是非常受欢迎的。
总之，川菜有名的100道菜是非常丰富多样的，不单单是以麻辣为主，而且味道十分独特，是中国餐饮文化的重要组成部分。如果您还没尝试过川菜，那么一定要来一次川菜之旅，品尝这些美食佳肴。
