粤菜好味道（介绍粤菜的特色和口味）

粤菜是我国的八大菜系之一，以广东省及香港地区为中心发源，现在已经成为全球华人餐桌上代表性的一种菜系之一，其特点是采用新鲜的食材，精致的切割技巧，融合了中西方烹饪技巧，口感爽滑，味道鲜美，香气扑鼻，备受人们的喜爱。

“清淡，鲜美，鲜嫩”是广东菜明显的特征，不但味美，而且容易入口，慢慢咀嚼后味道倍增。广东菜往往对调味料的使用要求严格，使用的调味品和佐料都是精心挑选和恰如其分的，所以传统的粤菜食谱不含味精，不过之后有些别的粤菜加了味精来提高口味。

广东人珍视食物“清淡鲜美”，讲究的是食物本身的味道，粤菜以鲜为主，要突出食材本身的原生香味，让所有的味道都可以得到慢慢地品尝。粤菜还突出了口感上的变化，让全菜谱中可以听到“筋道”“嫩滑”“脆嫩”“韧性”等各种口感，这也正是粤菜让人难以忘记的口感特征。香港的美食也是广东菜的一大特色，既有道地的广东菜，也融合了欧美的风味，香港的美食文化代表性。

粤菜的健康价值

营养均衡，粤菜采用的原材料菜蔬水果等富含营养成分，进而保证了饮食的均衡性，可以提供充足的营养，减肥养颜。鲜色多样，粤菜充分利用食物的天然色素，形成色香味俱佳的特色菜肴，在营养成分的基础上，呈现出更为鲜亮的色彩。清淡养生，粤菜讲究清淡的口感和卫生，这样便于人体的消化吸收和清理。

在各种的中国菜系中，粤菜由于自身的特色和优势，已经成为了国际舞台上的一个明星菜系。它的发展无疑得到了世界各地消费者的青睐，也使我们更多地理解和珍惜自己富有文化底蕴的美食文化。