珠海正宗粤菜哪些值得一试？

珠海是广东省的一个美食之都，因为其灿烂的饮食文化而闻名。珠海的粤菜也被誉为正宗、优雅、鲜美，成为珠海餐饮业的主打菜系之一。想来珠海品尝正宗粤菜的游客，一定不能错过以下几个菜品。

招牌菜——鲍汁花菇鸡盅

鲍汁花菇鸡盅是珠海一道传统名菜，以嫩鸡丁、新鲜花菇、鲍鱼和蒸饭在鸡盅上蒸煮而成。这道菜的关键在于要选用上好的鸡肉和花菇，配以现场制作的鲍鱼汁，盅中多汁，鲜美可口。

海鲜佳肴——赛螃蟹

珠海的赛螃蟹也是粤菜中的一道特色佳肴。赛螃蟹是将鲜美的大闸蟹用清水、土茯苓、新鲜姜洗净后，放入高温油锅里一炸，浸泡在特制的酱料汁中入味，配以清爽可口的蒸米饭，让人食欲大增。

汤品推荐——慈菇鲍贝花胶汤

慈菇鲍贝花胶汤是一道配有浓郁菇香及海味的燉汤，汤汁用到了珍贵的鲍鱼、花胶、贝类及新鲜慈菇，味道鲜美，口感丰富，汤清而不浑，是珠海的粤菜中不容错过的一道佳品。

经典菜品——广东煲仔饭

广东煲仔饭是珠海的特色小吃之一，是一道采用古代烹饪方式而制成的粤菜。这道菜的关键在于用高温火将米饭、蛋、干贝、腊肠等食材一起烹制在“煲仔”中，让食材味道充分融合，吃起来既有咸香也有清甜的味道。

总之，珠海的粤菜有着丰富的品种和独特的风味，为游客们提供了非常好的用餐体验。如果有机会到珠海旅游，不妨尝试这些精品美食，品味珠海饮食文化的精华。