川菜史正良（介绍著名川菜名师）

川菜是中国八大菜系之一，具有浓郁的地方特色和独特的味道。在众多的川菜名师中，史正良可谓是颇具代表性的一位。

史正良，1957年出生于四川成都，自幼就喜欢吃川菜，对川菜文化有着浓厚的兴趣。19岁，史正良入职成都市翠云楼，并开始成为一名川菜学徒，学习川菜做法，锤炼自己的技能。在几年的学习和实践中，史正良逐渐成为了一名出色的川菜厨师，并在1993年获得了四川省首届金厨鼎奖。

史正良的川菜味道扎实、色香味俱佳，尤其在调料的选择和配比方面非常讲究，是令人称道的一位名师。他注重川菜的传统，并不断尝试各种新的做法，将川菜呈现出纯正的四川口味和口感上的创新。

史正良的名气也越来越大，他给出过很多名菜的配方，例如口味鲜明的水煮鱼、口感香醇的回锅肉、麻辣味道浓郁的宫保鸡丁等等。这些菜肴都是融合了史正良自身创新与传统的味道，深受广大食客的喜欢。

除了出色的厨艺，史正良还非常重视川菜文化的传承。他曾多次在国内和海外的各种业余厨艺比赛中担任评委，也曾经担任川菜协会的主席，致力于推广四川川菜文化，并激励更多的人学习和发扬川菜文化。

总的来说，史正良不仅仅是一位川菜名师，更是一位对川菜文化有着深刻理解的传承者，他为川菜文化的传承和发展做出了巨大的贡献。